バレンタインに
カカオ豆からチョコレートを作るキットを頂いた♪♪
無類のチョコ好きにはたまらんプレゼントです♪♪
収穫して発酵、乾燥させたカカオ豆
よく豆を洗います
フライパンで焙煎します
皮を剥いて
すり鉢で潰す
更に細かく潰す
更にガリガリすると油分が出てきて
テカりが出てきます
湯煎しながら更に練る
更に練り練り
砂糖を入れて更に練り練り
練り練り
まだまだ練り練り
だんだんチョコっぽくなってきたけど
まだまだ練り練り
約4時間半ほど練り練りしまして
ようやく型へ流します
この時点で腕がパンパンで
上手く型にチョコが流せません
ここが最大のポイント♪♪
冷蔵庫で冷やし固めて完成！
少し舌触りはザラザラしてますが
少しかじっただけで芳醇なカカオの香りが
長々と口の中に広がります♪♪
これはたまりません♪♪
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